Пълнозърнести пърленки на тиган

Пърленките са един от най-лесните хлябове, които може да си приготвим в домашни условия. Вече съм показвала един вариант, който преди време публикувах - пърленки на скара
Тези плоски питки могат да се запекат както на скара или фурна, така и на тиган, който е препоръчително да е с незалепващо покритие. Приготвят се много бързо и са вкусни и на следващия ден. 


 
Могат да се поднесат с добавки от някакви зеленчуци, печено месо, сос или дип/разядка, който да се намаже върху тях. И така имате и една по-разчупена вечеря или дори обяд в офиса. Добавките върху хлебчетата са по ваш избор и вкус.
Аз съм се спряла на традиционното печено пилешко филе, овкусено с марината, печени тиквички, розов домат и свеж босилек. :)

Необходими продукти:
за 10 броя

300 мл вода
15 г прясна мая
сол на вкус
1-2 с.л. олио
1 ч.л. захар
около 300 г пълнозърнесто брашно
около 200 г бяло брашно

Разтваряме маята в хладка вода. Добавяме към нея сол, захар, както и малко олио.
Пресяваме бялото брашно и го смесваме с пълнозърнестото.  
Може да използвате само пълнозърнесто брашно, но в случая съм използвала и от двата вида.
Правим кладенче в средата, постепенно наливаме течността и замесваме меко и еластично тесто. 
Тестото разделяме на около 10 топки и ги оставяме да втасат, докато удвоят обема си.
Разточваме върху набрашнена повърхност. 
Подготвяме съда, в който ще печем питките. Наливаме една-две чаени лъжички олио и когато тиганът се сгорещи слагаме всяка една пърленка да се изпече от двете страни до златисто.
Поднасяме ги с любимите си продукти за гарнитура. :–)

2 коментара