Пролетта също се скри в последните дни, които са и доста подходящи да си сготвим и да похапнем сгряваща супа.
Нейният
слънчев жълт цвят заради морковите и куркумата, леко пикантния й вкус
заради джинджифила и кадифената мекота заради сметаната, я превърнаха в
една от любимите ми супи, които по-често бих приготвяла.
Ако не сте любител на пикантна храна и не харесвате джинджифил, то просто го пропуснете. Препоръчвам все пак да пробвате и с него, защото придава един различен аромат и вкус на иначе на пръв поглед обикновената крем супа. И разбира се, използвайте малко количество от него, защото в по-голямо количество ефектът ще е обратен на гореспоменатото.
Ето и как да си приготвите морковена крем супа с джинджифил:
Необходими продукти:
за 2-3 порции
3-4 по-едри моркова (300 г)
3 картофа
1 глава лук
около 20 г пресен джинджифил - използвах малка част от 1 корен
около 3 ч.ч вода
50 мл течна неподсладена сметана (сметана за готвене или млечна сметана)
сол и черен пипер на вкус
1/2 ч.л. куркума
2-3 с.л. олио или зехтин
Нарязваме морковите, лука, картофите на кубчета. Почистваме джинджифила от кората и го нарязваме също на ситно.
В загрята мазнина задушаваме лука, морковите, джинджифила. Наливаме вода и прибавяме картофите. Подправяме със сол, пипер и куркума. Готвим, докато зеленчуците омекнат напълно. Пасираме супата, наливаме сметаната и връщаме на котлона, докато заври.
Ако супата ви се струва гъста, може да налеете още малко вода.
След това оттегляме и сервираме.
.jpg)
Няма коментари