Шоколад, извиращ от малки кексчета! Може би, това е най-подходящият десерт за завършек на една вкусна вечеря с роднини или приятели, особено, ако са почитатели на това изкушение и не признават десерт, в който той липсва.
Поднесен с някакви червени плодове - ягоди, малини, френско грозде или дори череши, десертът добива завършен вид.
Ягодите, обаче, според мен са най-подходящите плодове и ако поднесете този шоколадов вулкан с ягодов сос, домашно приготвен, разбира се, ще оберете всички овации.
Вкусът на сладките кексчета се балансира с леко киселата нотка на плодовете и затова ви препоръчвам, докато все още има ягоди (може да опитате и с малини, които тепърва се появяват в летния сезон) да приготвите точно този десерт.
Може да подготвите кексчетата от предната вечер и след това на следващия ден само да ги изпечете. Така ще спестите време, а и ще имате десерт в точното време.
Необходими продукти:
Необходими продукти:
200 г шоколад
200 г краве масло
80 г брашно
5 яйца
150 г захар
есенция ванилия
масло и какао за поръсване на формички
Разтопяваме шоколада заедно с маслото на водна баня, така че да се образува гладка и лъскава хомогенна смес.
През това време разбиваме яйцата заедно със захарта. Не разделяме белтъците от жълтъците, защото за тази рецепта това не е необходимо, а и защото тези кексчета се различават от суфлето.
Към яйчената смес добавяме шоколадовата. Обръщам внимание, че шоколадовата смес не трябва да е гореща и трябва да се остави за няколко минути, за да изстине малко.
Разбъркваме добре и прибавяме брашното, както и малко ванилия.
Отново разбъркваме, за да няма бучки в кексчетата.
Може да ароматизирате кексчетата с портокалова кора и дори да овкусите с малко чили.
Подготвяме формички за крем карамел или такива за еднократна употреба, като ги намазваме с меко масло и поръсваме с какао - може да ги поръсите и с брашно.
Накрая разпределяме шоколадовата смес, като не пълним формичките догоре.
Прибираме кексчетата в хладилник за час-два, а може да ги изпечете и на следващия ден. Задължително ги покрийте с прозрачно фолио, докато отлежават в хладилника.
Печем кексчетата в предварително загрята фурна на 200 градуса за 10 минути.
Оставяме ги да изстинат за две-три минути и след това, докато са топли, ги обръщаме в чиния и сервираме с ягодов сос.
За ягодовия сос са ви необходими около 200-300 ягоди и 3-4 с.л. захар. Готвим ягодите за кратко, докато се сгъстят. Пасираме и оставяме ягодовото пюре да изстине.
.png)
Неустоимо...
ОтговорИзтриванеПерфектният шоколадов десерт, Светле ... прекрасен в твое изпълнение!
Ягодите са едно разкошно допълнение - благодаря и поздрави за теб!
Благодаря, Дианка! :) Ягодите са плод, който си подхожда с много десерти и докато са в сезон трябва да се възползваме от тяхната свежест и вкус. :)
ИзтриванеПоздрави, мила!
Разкош, мила ми Светле!Черпя се с едно десертче, ако позволиш! Хубав ден, поздрави вкъщи и спокойна седмица!От Катя!
ОтговорИзтриванеПочерпи се, разбира се! :)
ИзтриванеБлагодаря за коментара и хубава седмица!
Еее, може ли така да оближеш чинийката, Светле и нищичко да не остане :(! Само с гледането и облизването си останах ;)! Ама вкусно и красиво си е, нищо че е само гледане!!
ОтговорИзтриванеПрегръдчица, мила Светле и сладък ден!!
Чудесна интерпретация на този популярен десерт:)
ОтговорИзтриване