Студена супа от авокадо

И докато есенните дни ни предлагат все още лятно настроение и температури, ще ви покажа една точно такава супа, която е подходяща за по-топлите дни. 



Приготвих я за първи път това лято, но забравих изобщо, че съм я снимала и така разглеждайки снимките за поредното си вдъхновение, си припомних за нея. Препоръчвам ви да си я приготвите, докато не сме усетили все още необходимостта за нещо по-топло. Направата й отнема само няколко минути, а вкусът й е кадифен и свеж, тъй като в нея има краставица и няколко листенца мента за още повече свежест.

Необходими продукти:
за 3 порции:

1 брой авокадо
1 кофичка кисело мляко - 400 г
2-3 с.л. заквасена сметана
1 краставица
половин връзка копър
3-4 листенца мента
сол и черен пипер на вкус
сок от лимон - на вкус


Авокадото трябва да е много добре узряло  и меко. Ако искате супата да е с по-наситен цвят, може да използвате и два броя авокадо.
В блендер или друг уред, какъвто имате под ръка, пасираме всички продукти - авокадото, краставицата, млякото и сметаната, листенцата мента и копъра. 
Консистенцията е по-гъста, затова може да добавите малко вода до желаната гъстота. 
Накрая подправяме със сол, малко черен пипер и сок от лимон на вкус и за свежест.
Оставете супата да се охлади поне за час в хладилник.
При поднасяне сервирах с нарязана на ситни кубчета краставица. Може да поднесете с крутони, някакви ядки или брускети. Въпрос на фантазия и вкус. :)

Няма коментари